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立秋以后【MMXD-004】未満2009年完全総集編8時間，又到了给娃「贴秋膘」的时节。

有一种食物，自带鲜好意思，径直蒸着吃就能让孩子「胃口怒放」，还富含 DHA 等养分素，是妥妥的高养分素密度食物，助力孩子秋天长高长壮。

说来群众可能皆不目生，不外好多家长皆没给孩子吃过，它就是——

??? 生蚝???

秋天生蚝肥饶，价钱也不贵，烧烤、清蒸皆是弗成多得的好吃，合乎全家分享。

生蚝有哪些养分亮点，给孩子吃有什么克己，奈何吃才好？我们这就请养分师来唠唠。

生蚝富含 DHA 和 EPA

有益大脑发育，补充多种养分

图片起原：站酷海洛

DHA 和 EPA 含量丰富，促进孩子大脑和视网膜发育

DHA 有益宝宝的大脑及视网膜发育，EPA 有调遣脂代谢及抗炎的健康效应，皆是优质多不饱和脂肪酸。

生蚝是蹙迫的优质多不饱和脂肪酸起原食材之一。

每百克生蚝中 EPA + DHA 的含量，可高达 313 mg，可以说完胜大欧好意思真鳕鱼（184 mg/100g）。

生蚝

大欧好意思真鳕鱼

DHA

136 mg

120 mg

EPA

177 mg

64 mg

以上为每百克含量，数据起原：好意思国农业部食物数据库

拿 3 岁的宝宝例如，每天在保障一个鸡蛋的前提下，只需要再吃 30 g 生蚝，就能高慢一天的 DHA 需要量。

此外，生蚝中的维生素 B2（0.14 mg/100g）等 B 族维生素，含量和牛肉差未几。

优质脂肪酸和丰富的 B 族维生素，就好像给孩子的滋长发育和吐故纳新上了一起「养分双保障」。

锌含量「王者」，能匡助孩子增进食欲

锌在体内能保障吐故纳新获胜进行，还有促进免疫功能发育的作用，匡助孩子少生病，长得壮。

更蹙迫的是，锌能与唾液卵白妥洽，合成味觉素，增进孩子食欲。

念念要孩子「胃口怒放」，富含锌的生蚝就是一个可以的遴荐。

每百克生蚝的锌含量高达 71.2 mg，比较猪肝（5.78 mg）、牛里脊（6.92 mg）和南瓜子（7.77 mg）等富锌代表食物，生蚝的锌含量高约 10 倍，妥妥称得上「王者」。

生蚝卵白质含量达 10.9 g/100g，不仅是蹙迫的优质卵白起原，还有益于促进锌的给与，助力宝宝滋长发育。

图片起原：站酷海洛

高钾低钠，富含多种矿物资，保障孩子发育

初秋季节，孩子仍然出汗多，膂力铺张相对更多，容易丢失更多电解质，因此更需要保障孩子的矿物资需求。

每百克生蚝中钾含量高达 375 mg，比富钾的香蕉（256 mg）还高约 50%。何况生蚝中的钠含量比钾低，能匡助孩子更好地平衡体内电解质。

此外，生蚝还富含多种矿物资，每百克中含有35 mg 钙、5 mg 铁、41.4 mg 硒等矿物资，在保障孩子滋长发育方面也发扬着蹙迫作用。

当孩子出汗多、随汗液中流失的矿物资增多时，不妨给娃安排一顿生蚝大餐。

生蚝仪态鲜好意思，低脂低热量

给娃吃有 3 点提醒

图片起原：站酷海洛

养分素满满的生蚝，51 kcal/100g 的热量就和苹果（53 kcal/100g）差未几。

生蚝吃起来没职守【MMXD-004】未満2009年完全総集編8時間，可以帮孩子长高长壮，却无须回来长膘长胖。对需要放胆体重的胖宝宝绝顶友好，念念减脂的姆妈也可以安排起来。

给孩子吃生蚝，这里还要提醒群众珍爱 3 点：

提醒一：首次给孩子吃生蚝，珍爱防过敏

生蚝属于贝类，是八大类容易过敏的食材之一。

左证《中国儿童食物过敏循证指南（2022）》的想法，宝宝满 6 月龄添加辅食时，就可以尝品味生蚝。

初度添加需密切不雅察孩子是否过敏，但无须为了回来过敏蔓延添加。

生蚝的过敏响应，有可能跟着年纪的增长过敏情况取得改善。即等于确诊生蚝过敏的孩子，长大后仍然可在医师和养分师疏导下再尝试生蚝。

提醒二：给娃吃要珍爱别超量

生蚝口味鲜甜，插插网是自然健康的调鲜食材，常让东谈主「爱不释口」，给孩子吃要珍爱别超量。

妥洽不同庚纪段宝宝的肉类食材保举量，以及锌的可耐受最高摄入量（1～3 岁 9 mg/d，4～6 岁 13 mg/d），按照每周吃两次水产食材的频率安排，我们折算出每次的生蚝食用量供群众参考。

注：给小月龄宝宝食用，需要先管制成泥糊状，再左证咀嚼材干徐徐酿成小块状；从食物安全和平衡饮食的角度计议，水产物每周摄入 2～3 次为宜。

点击可检验大图

从表格中我们也能看出来，我们大东谈主在吃生蚝的本事，惟有顺遂给娃吃几口，就是很弥漫的养分补给啦～

提醒三：在正规渠谈购买，食用时煮熟煮透

我们在购买生蚝时，要非凡珍爱在正规商超选购，无意尽量幸免买到重金属玷辱的生蚝，从供应链上尽量保障食材安全。

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盛大吃生蚝，一定要煮熟煮透。切记，不要生食，不要生食，不要生食，以免引起副溶血弧菌和创伤弧菌感染。

生蚝作念法节略方便

这 3 种服法保举给娃试试

图片起原：giphy.com

有好多家长没给孩子安排生蚝，可能是以为在家管制未便，也不会诀别哪些部位可食。

别回来，我们整理了 3 个生蚝烹调小手段，群众照着管制就行。

生蚝管制 tips

? 怎样管制

生蚝名义凸凹不服，容易涤瑕荡垢，冷漠买回后在活水下用牙刷仔细把外壳刷干净，再烹制食用；或者泡在浓度较高的盐水中，放雪柜冷藏室暂存，也要珍爱尽快食用。

? 奈何开生蚝

好多东谈主以为开蚝很汉典，搞不好还割伤我方，以致被径直劝退。

可以试试懒东谈主开蚝法，那就是——径直蒸。蒸熟青年蚝会当然启齿，吃的本事从启齿处掰开或者挖开就行啦。

? 哪些部位能吃

生蚝肉肥嫩丰腴的白色中心部分是主要可食用部位。棕玄色边际俗称裙边，褶皱处易附着一些玷辱物，需要仔细计帐刷洗干净后再烹调食用。

深色的内脏部位冷漠去掉不吃，因为内脏部分更容易富集重金属等玷辱物。

图片起原：站酷海洛

生蚝径直吃鲜好意思，入菜自带咸鲜，这三个菜谱群众可以尝试给娃作念起来。

清蒸生蚝

? 原料：生蚝、老姜

? 作念法：

蒸锅水中放上姜片，烧滚水上汽后，将生蚝凹面朝下平面向上放入蒸盘，左证生蚝大小蒸 3～5 分钟关火。

焖一分钟后揭盖拿出身蚝，掰壳取肉就可以吃啦。

? 温馨教唆：

生蚝有一定钠含量，自然咸鲜仪态，蒸好的生蚝径直给小一又友吃就很肥饶；大东谈主可以依口味用「海鲜酱油 + 小米辣 + 柠檬汁/芥末」作念蘸汁吃。

蚝汁海鲜烩饭

? 原料：生蚝、虾仁、芥菜、米饭、姜

? 作念法：

* 电饭煲焖好米饭备用（水可以比盛大烧饭的量稍少一些）；生蚝开壳去内脏计帐后沥水备用；

* 汤锅中加入拍松的老姜和适量水，放入洗净的生蚝熬出蚝汁鲜汤，煮开后加入虾肉和洗净切碎的芥菜

* 食材煮熟熟透后加入适量米饭拌匀同煮，煮沸后关火开吃。

? 温馨教唆：

生蚝虾仁提鲜，自然咸鲜底味，可不另外加盐调味。

生蚝蒸水蛋

? 原料：生蚝、鸡蛋、葱姜水、生抽

? 作念法：

* 煮开一锅葱姜水，下蚝肉煮 1～3 分钟（主要为收水定型），捞出身蚝，晾凉葱姜水。

* 鸡蛋打散，加入约 1.5 倍的凉葱姜水搅匀。上锅蒸蛋 10 分钟，待蛋液基本凝固后放入焯过的生蚝，再蒸约 5～6 分钟。

* 出锅后可淋上少量生抽调味（1 岁以内的娃不要特别添加生抽 / 盐）

? 温馨教唆：

这款菜比较合乎用较小的生蚝。小生蚝也有和鸡蛋作念蚝烙（海蛎煎）的，但煎炸不仅油多何况高温烹调容易产生无益物资。相同是生蚝 + 鸡蛋的搭配，改为蒸制，鲜味搭配不变，烹调神志却健康了好多，更合乎给孩子吃。

参考文件

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本诗大家

张海英

协作大家

注册养分师

四川大学华西全球卫生学院 全球卫生硕士

刘遂谦

审核大家

澳大利亚悉尼大学 养分学硕士

中国养分学会 认证注册养分师

澳大利亚养分师协会 认证注册捏业养分师

经营制作

监制：谋害

经营：绚丽

题图起原：站酷海洛、图虫创意【MMXD-004】未満2009年完全総集編8時間

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